Innovation et Différenciation
- Les goûts des consommateurs
continuent d’évoluer, exigeant le développement de nouveaux produits
- Nouveaux ingrédients, technologies
et emballages du monde entier
- Les
demandes d’information des consommateurs en expansion ... au-delà de ce qui va
dans une étiquette
Qualité et Conformité
- Les règlements et les lois
d’étiquetage changent... et puis ils sont retardés
- Moins de traitement / conservateurs
et plus près du consommateur manufacture met de nouvelles pressions sur la
qualité
- Évolution
des lois sur l’environnement et des initiatives en faveur de la durabilité
Pression de Marge
- Coûts des ingrédients hautement
volatils et disponibilité induits par le climat, la politique et l’économie
- Nouvelle facette des détaillants
changeant avec de nouvelles attentes.
- Coûts
nouveaux et imprévisibles des services publics et des transports.
Changement de personnel
-
Manque de confiance et attitudes
différentes envers la nourriture.
- Problèmes de recrutement et de
rétention.
- Les
nouveaux modèles sociaux, de divertissement et de communication bouleversent le
paradigme du marketing
Laitiers
- Planification
push-pull avec
optimisation
de la durée de vie
- Programmation
de la production en respectant les capacités du réservoir.
- Optimisation
des recettes et
des
formules.
- Affectation
des coûts de post-traitement basée sur le
Marché
- Production
sans commande avec rétro-lavage
- Classification
du lait (% gras) avec attributs.
- Suivi
et récupération des lots et des sous-lots.
- Prévisions
quotidiennes et planification.
- Paiements
agricoles fondés sur les attributs
Boissons
- Prévision
de la demande saisonnière, promotions
- Séquençage
et changement par type et taille de paquet
- Mixage
et optimisation des formules
- Administration
de co
et de produits.
- Nettoyage
des règles en cours
- Traçabilité
et récupération des lots et sous-lots
- Gestion
des conteneurs restituables.
- Support
pour les promotions, les prix et les rabais.
- Maintenance
intégrée de l’usine - utilisation intensive d’actifs
Boulangerie
- Période
de validité et gestion des échéances.
- Optimisation
des recettes et des formules.
- Séquençage
avancé, par exemple vanille => chocolat => produits à base de noix
- Planification
des stocks pour les produits saisonniers (Noël, Pâques).
- Prise
en charge des normes EDI des détaillants
- Suivi
et récupération des lots et des sous-lots.
- Van
route de vente et de livraison.
- Gestion
des conteneurs restituables.
Confiserie
- Demande
fortement saisonnière
- Prédiction
et optimisation de création de stock.
- Attributs
uniques du produit tels que viscosité, solides totaux, teneur en matières
grasses, etc.
- Capturer
le poids de certaines matières premières.
- Plusieurs
canaux de vente y compris en ligne.
- Planification
et gestion des réservoirs.
- Mélange
de restrictions de durée de vie pour les produits finis.
- Support
pour les promotions, les prix et les rabais.
Ingrédients
- Saisonnalité
de la fourniture
- Séquençage
et changement par type de paquet et taille.
- Formules
et spécifications personnalisées
- Gestion
des produits et des produits.
- Nettoyage
des règles en cours
- Suivi
et récupération des lots et des sous-lots.
- Gestion
des conteneurs restituables.
- Entretien
complet de l’usine - intensif en actifs
Préparation / Refroidissement
- Période
de validité et gestion des échéances.
- Optimisation
des recettes et des formules.
- Courses
courtes
- Suivi
et récupération des lots et des sous-lots.
- Van
route de vente et de livraison.
- Méthodes
d’inventaire et de commande
- Introduction
du nouveau produit
- Saisonnalité
de la demande et préférence du consommateur.
- Gestion
détaillée des coûts par lot
Viande / Volaille / Poisson
- Poids
de capture et poids aléatoire
- Planification
et contrôle de la durée de vie.
- Optimisation
de la découpe de viande avec optimisation de fraîcheur contre congélation
contre achat
- Ingrédients
alternatifs autorisés dans la recette.
- Répartition
des coûts fondée sur le marché
- Planification
intégrée des ventes et des opérations.
- Suivi
et récupération des lots et des sous-lots.
- Prix
basés sur les attributs et promotions
Délais de livraison des commandes
- Délais
de livraison courts M3 planification quotidienne / par heure à travers le
rythme de prévision
- Courte
durée de vie des produits M3 considère l’algorithme de la vie du produit
- Pénalités pour non-respect des
livraisons M3 considérations promotions
Suivi et traçabilité
Temps
de récupération de 2 heures entre le fournisseur de matières premières et le
client M3 fournit un suivi graphique des lots : traçabilité complète à tous les
niveaux de la chaîne d’approvisionnement.
Développer des produits rentables.
Le
développement de produits utilise des données de coûts obsolètes et non
complètes M3 fournit des scénarios hypothétiques évaluent la meilleure marge.
Modèles de coûts avec des domaines
de calcul des coûts illimités pour intégrer tous les coûts.